Bay Rum Rezeptur

[Südfilm]

Ich würde nach einem Ausschau halten der ohne Dosage oder/und Zusatz von Zucker auskommt.

Danke für den Tipp, was ist denn eine Dosage?

[Südfilm]

was ist denn eine Dosage?

Habs mittlerweile selbst recherchiert, es ist wohl genau der Zuckerzusatz. Der Computer sagt, der Myers Rum Original Dark habe keinen Zuckerzusatz, enthalte aber Zuckerkulör (E150a). Dieser Stoff sei wohl nur für die Farbe zuständig (Lebensmittelfarbstoff) und süßt nicht.

Aber ob das Stimmt? Wir wissen ja, dass der Computer (zum besseren Verständnis, ich meine "KI") gerne mal was zusammendichtet.

Angeblich haben die von mir rausgesuchten Sorten (z.B. auch der James Cook Echter Übersee Rum von Lidl) alle keinen oder so gut wie keinen Zuckerzusatz. Das kann stimmen, muss aber nicht. Aber generell würde mich noch interessieren, würdet Ihr einen 40%igen oder 54%igen Rum für besser geignet halten? Ich füge so oder so noch Weingeist hinzu, um auf eine Enkonzentration von rund 72% VOL zu kommen.

[Tim Buktu]

Aber ob das Stimmt?

Das stimmt. Hab selbst schon Zuckerkulör hergestellt und jungen hellen Whisky damit eingefärbt um Freunde in die Irre zu führen.

[Südfilm]

Das stimmt. Hab selbst schon Zuckerkulör hergestellt und jungen hellen Whisky damit eingefärbt um Freunde in die Irre zu führen.

Das ist schonmal gut. Jetzt bleibt noch die Frage, ob 40% oder 54% sinnvoller ist.

[Tim Buktu]

Ich würde den höherprozentigen nehmen, weil mit weniger Wasser verdünnt und bei gleicher Menge als Zutat vermutlich mehr "Rumduft" im Bay Rum.

[Südfilm]

Das ergibt Sinn, und würde auch preisliche Vorteile bieten, der Hausmarken Übersee Rum mit 54% von Lidl oder Netto z.B. kostet nur 8,95€.

[Südfilm]

Habe zufällig beim V-Markt den Pascas Jamaica Rum mit 73% VOL entdeckt. Scheint ein "echter" Jamaica Rum zu sein (was das auch immer heißt), der zwar 19,99€ kostet, aber dafür würde ich mir den Zusatz von Weingeist sparen, da die Alkoholkenztration schon optimal ist.
Ich glaube, der wäre eine gute Idee wenn man bedenkt, dass der Rumduft möglichst im Vordergrund stehen sollte, da dieser dann nicht durch den Weingeist "verdünnt" wird.

[MRetro]

Die Zaungast-Neugierde steigt, @Südfilm. 😀