Diskussion zum "Infothread: Schärfsteine"

[moviemaniac]

Hier bitte jeglichen Smalltalk zum Thema Infothread: Schärfsteine einstellen, danke!

[matjes]

Kann man mit dem Thüringer wirklich ohne Abriebstein arbeiten? Ich dachte, das Messer braucht den Schlamm?

Ich habe meinen Thüringer letztes Jahr bei Manufactum gekauft. Die hatten da auch noch japanische Wassersteine, ich weiß nicht, ob es sogar King waren. Jetzt sehe ich auf deren Homepage keinen einzigen Schleifstein mehr. Weiß da jemand mehr drüber?

Gruß
Matjes

[moviemaniac]

Man kann mit jedem Stein auch ohne Schlamm arbeiten - meist arbeiten die dann aber anders als mit und es kommt immer auf den Stein und das Ergebnis an, das man erzielen will.
Zu den Japanern bei Manufaktum kann ich leider nichts sagen, da hab' ich nichts mitbekommen...

[Iltis]

@ Matjes
Irgendwo in NRF gab es ein Thread mit Links auf eine amerikanische Webseite mit mikroskopische Fotos von Messerschneiden nach dem schleifen mit verschiedene Steine (ich habe gesucht, laider finde ich den Thread nicht mehr). Unter anderen mit GBB, alles mit und ohne Schleifschlamm. Bei die Fotos ohne Schlamm war die Schneide eindeutig glätter, mit wenige Riefen. Seit ich das gesehen habe, pflege ich mit feine (natur-) Steine erst mit dann ohne Schlamm abzuziehen. Ob das wirklich dadurch besser wird kann ich nicht wirklich sagen, wenn ich ehrlich bin; schleifergebnisse hängen bei mir von der Tagesform ab. Bei künstliche Steine, die porös sind stelle ich mir Schwierigkeiten vor, genug Wasser auf der Oberfläche zu behalten, das man ohne Schlamm schleifen kann. Mit grober Steine kommt es mir nicht sinnvoll vor, ohne Schlamm zu schleifen - da leistet man nur Vorarbeit für der Feinabschliff/Polieren.

Grüß

Iltis

[Buddel]

Ich vermute du meinst die Seite:

http://www.tzknives.com/razorbevels.html

[Iltis]

Ich vermute du meinst die Seite:

http://www.tzknives.com/razorbevels.html

Ganz genau, vielen Dank Buddel

Grüß

Iltis

[Guilty]

Informativ und wissenswert nicht nur für Anfänger.
Gut gemacht Klaus!

[redmatze]

Und ich hab gedacht ich übertreibs

[harrykoeln]

Schön die Stempel der Japaner fotografieren - gell?

[redmatze]

Toll gemacht!
redmatze

[Ocrana]

Lesslemming, ein sehr informativer Beitrag. Vielen Dank!

[Pepe]

Link vergessen?Ich glaub er meint hier:
http://www.feinewerkzeuge.de/naniwa-stones.html

Alzheimer lässt grüßen!

Danke 

[Frank83]

Danke.

[Pepe]

...und weil diese Matten soooo preiswert sind, hat jetzt jeder Stein seinen eigenen Sockel

[Guilty]

Ein einziger meiner Steine hat so einen Sockel.
In meinen Augen ist das unnötiger Ballast.

Ich habe mir aus einer stabilen Kunststoffmatte aus dem Baumarkt selber Sockel gebaut, auf denen die Steine lose aber rutschfest lagern (Guilty hat sie schon gesehen).

Guilty hat sie nicht nur gesehen Guilty hat sie selber da sie beim Kauf zweier Steine dabei waren