kommt darauf an, um welchen Stahl es sich handelt, und welche Sorte Färbung du erreichen willst.
Säuren jeder Art würde definitiv zu einer Verfärbung führen,
einer Patina nämlich.
Die ist meist gräulich bis schwarz.
Essigsäure oder Zitronensäure, auch Apfelsäure sind besonders "sanfte" säuren.
Je stärker sie verdünnt werden, desto stärker reagieren/patinieren sie.
Man nehme etwas Essig, ca. das 2-3Fache an heißem (nach Belieben) Wasser und einen minitiniwinee Spritzer Spüli,
um die Oberflächenspannung zu brechen.
Und dann die Klinge ordentlich mit Aceton oder Ethanol entfetten und reintauchen,
alternativ gleichmäßig mit einem Lappen bereiben.
Die Klinge färbt sich dann recht schnell (zwischen 10 und 30 minuten) sehr dunkel.
Die Klinge gut abwaschen und in Wasser mit Backpulver gemischt neutralisieren.
Mit feinsten Poliermitteln kannst du dann die schwarze Schicht abtragen,
hier vorsichtig und völlig drucklos arbeiten, sonst wirds blank poliert.
Darunter erscheint ein grauer Schimmer, jenachdem wie sanft poliert wurde
und wie oft der Vorgang wiederholt wurde.
Alternativ kann selbiges auch mit Eisen(III)Chlorid gemacht werden,
welches aber deutlich aggressiver und schneller ist.
Auch ein brünieren mit Kaffeesatz soll wirklich gut funktioniert haben.
Ich empfehle dir dazu das Messerforum, da wird sowas oft diskutiert
Hier habe ich ein differential gehärtetes Katana mit dieser Methode poliert
und den Unterschied zwischen Hart und Weich sichtbar gemacht
http://lesslemming.le.ohost.de/DSC01849.JPGist ein ähnliches Prinzip