hey,
die box ist echt klasse wumbo.
Ich glaube das ist der perfekte thread für mich. Jetzt kommen fotos, erstmal zwei die noch auf dem weg sind zu mir.
NOS inoue tosuke size 3 (ca 2,4 cm breit):


NOS Henkotsu size 3 (da ich ein identisches habe denke ich das es auch so um die 2,56cm breit sein wird)


NOS Inoue Tosuke inox:


mit schicker box

hier drei meiner Gründe wieso ich kein Iwasaki brauche.
Henkotsu chou gake size 3 (2,8cm breit):

hier neben einem 5/8" le grelot

Henkotsu chou gake size 2 (2 cm breit)


neben dem le grelot

henkotsu chou gake size 1 (1,7 cm)


Die Henkotsus sind für mich bessere messer als die Iwasakis, ist aber natürlich auch Geschmackssache. Sie sind einfach noch einen tick gründlicher und sanfter.
to be continued ...